フランス産の鴨肉 【フィレ・ド・カナール】 ![]() 鴨のフィレ肉で半身一枚分のロース肉のパックになっています。あっさりとしてとても柔らかく、くせのない美味しい鴨肉です。 ![]() 熱したフライパンで周りに焼き色を付けて旨味を封じ込めてオーブンやソースの中で再加熱し、ゆっくりと火を入れることで中がレアの状態でやわらかく仕上げることが出来ます。 ![]() スライスしてから炭火で焼いて塩や柚子胡椒などで召し上がるのも手軽でオススメです。 ![]() ワインやお酒との相性も抜群です! 丁寧にローストし、オレンジソースをかけてフレンチ風にも。アイデア次第でレシピは無限に広がります! ![]() 真空パックの冷凍状態でお届けになりますのでパックのまま流水解凍、もしくは冷蔵庫に移して時間をかけてゆっくりと解凍して下さい。 |