天然かたくり　150ｇ　貴重な山菜　山野草　花　

根から片栗粉が作られるとても貴重な山菜です。（現在の片栗粉はジャガイモなどから作られています）
写真のような大きさに育つまでに5年〜6年かかり採取するときは来年のために根は残してきます。
養分が十分に蓄えられると葉に赤紫色の模様が出てきます。
薄く衣をつけて天ぷらにしたり、さっと湯がいて酢味噌やゴマダレ、三杯酢などでお召し上がりください。
ほんのりした甘みのあるアクがほとんどない山菜です。
令和３年の採取が始まりました！