黄金の梅はちみつ 120g×2個 福井県 完熟梅使用 【南高梅/梅/うめ/ウメ/はちみつ/ハチミツ/蜂蜜/はちみつ梅】 黄金の梅 シロップ 家飲み おうちごはん

樹上完熟のフルーティで芳香な香り。
杏や桃のフレーバーを持つ梅「黄金の梅」。



福井県で生まれた品種「新平太夫」を、樹上で完熟させ香りが最高潮に達した短い時期に
自然落下した良品のみを「黄金の梅」と呼びます。

杏や桃のようなフルーティで芳香な香りが特徴で、これまでほとんど流通することなく、
一部の農家しか知り得なかった希少な梅です。

収穫時期は梅任せ。
人は完熟をひたすら待つのみ！
なので香りも美味しさも違います




樹上でじっくり完熟するのを待ってあげる。
その頃、梅畑は芳香な香りに包まれる桃源郷。
しかし一斉に迎える完熟期で、収穫する人々はてんやわんや。
完熟梅は柔らかく傷つきやすいために、細心の注意のもと収穫、選別は全て手作業。

樹から自然に離れるまで待った梅は、出荷までに時間がなく、品質管理が難しいことも
今まで流通しなかった大きな理由です。


完熟梅でつくった黄金の梅はちみつ

黄金の梅の収穫後に、梅を更に冷凍熟成させ、その後手作業でアク抜き作業をした
ピューレに、はちみつのみを加えたものです。




そのままでも、ドリンクにしたり、料理のソースにもお使いいただけます。
ヨーグルトに、お湯やお酒で割ってドリンクに、毎朝そのままスプーン１杯分、がおすすめ。
ブルーチーズや、お料理のソース等、ワンランク上の食事にもお使いいただけます。

梅酒に加えるとより一層香りがよくなるのでおすすめです。