猪肉上撰 ぼたん鍋セット （野菜なし・味噌付き）（４人前分）天然国産
8,500
篠山の名物「ぼたん鍋」。意外なほどくせも少なく、煮込むと柔らかくなります。
猪も牛と同じように一頭一頭さまざま、当店では自らの目で上質の国産天然猪を仕入れることにこだわっております。猪肉には様々な部位がありますが、モモ、バラをバランスよく手配させていただくことで、上質の猪肉をお求めやすくお届けさせていただいております。
発送当日にスライスし、品質保持に適したパック包装でお届けします。
どうぞ「丹波篠山の冬の味覚」をご堪能ください。
●4人前セット猪肉600ｇ・鍋用みそ240g
●味噌材料：米味噌（米・大豆・食塩）、豆味噌（大豆・食塩）、みりん、カラメル色素、酒精
●クール（冷蔵）便
※山椒の粉は入手が困難になったため、お付けすることができなくなりました。
猪も牛と同じように一頭一頭さまざま、当店では自らの目で上質の国産天然猪を仕入れることにこだわっております。猪肉には様々な部位がありますが、モモ、バラをバランスよく手配させていただくことで、上質の猪肉をお求めやすくお届けさせていただいております。
発送当日にスライスし、品質保持に適したパック包装でお届けします。
どうぞ「丹波篠山の冬の味覚」をご堪能ください。
●4人前セット猪肉600ｇ・鍋用みそ240g
●味噌材料：米味噌（米・大豆・食塩）、豆味噌（大豆・食塩）、みりん、カラメル色素、酒精
●クール（冷蔵）便
※山椒の粉は入手が困難になったため、お付けすることができなくなりました。
作り方は簡単です
1．土鍋に七分目ほど水を入れてだし昆布でだしをつくり野菜の下ごしらえを行います。大皿に具を盛りつけておきましょう。2．味加減をみながら、少しづつ土鍋のだし汁にぼたん鍋用のみそを入れます。3．煮たったところへ猪肉・野菜の順に入れてみそをなじませて、出来上がりです。
ワンポイント
・お味が薄い場合は残りのみそを適宜たしてください。 （お好みで赤味噌、白味噌、砂糖、みりん、酒、粉山椒等を入れてもＯＫ）
・薬味の山椒の粉を３０分ほど前にお肉にふりかけていただきますと風味が増します。
※鍋が煮詰まって辛くなってきたら、だし汁を加えてうすめてください。
※猪肉は他の肉と違い、煮れば煮るほどやわらかくなりますので 少々煮詰まってもおいしくいただけます。
※スキヤキと同じように生卵等につけてお召し上がりいただいても美味しいです。