【TBSラヴィット！で紹介】傳右衛門 溜 720ml たまり醤油 醤油 グルテンフリー 小麦不使用 しょうゆ 小麦を使わない 丸大豆 無添加 天然醸造 国産 本醸造 卓上

商品名：傳右衛門 溜 たまり醤油 醤油 グルテンフリー 醤油 小麦不使用 しょうゆ 小麦を使わない 丸大豆 天日塩 でんえもん たまりしょうゆ 無添加 天然醸造 国産 傳右衛門溜 グルテンフリー醤油 本醸造 卓上 愛知県 伊藤商店

【杉桶でじっくり三年熟成】
大豆を使った豆味噌は、寝かせれば寝かせるほど味も熟成されていきます。通常は一年ほどですが、ピークは三年と言われています。傳右衛門は時間と手間を惜しまず三年間じっくり杉桶で熟成させるので、深い旨みとコクのある味噌・溜になるのです。杉桶は江戸時代から代々受け継ぐ二百年物を使用。杉桶に住み着いた醸造菌が、傳右衛門の味を守り続けています。

【麹からすべて大豆のみを使用】【塩分16％と少し控えめ】
原料は国産大豆と天日塩のみ。麹から全てを大豆で作っているので、小麦アレルギーの方にも安心な小麦不使用食品。

【醤油とは違う溜の照りと甘み】
三年もの間、熟成させた味噌から搾り出される溜はわずか四分の一ほど。大豆の旨みと栄養が濃縮された溜は、醤油に比べ香りは少ないですが、味色ともに醤油よりも深くトロッとした照りと甘みが特徴。料理の味を引き立たせてくれる万能調味料。