傳右衛門溜 たまり醤油 しょうゆ 720ml 三年熟成 伊藤商店 国産大豆 天日塩 天然醸造 グルテンフリー 小麦不使用 母の日 ギフト

商品名：傳右衛門溜 たまり醤油 たまりしょうゆ 720ml 三年熟成 伊藤商店 国産大豆と天日塩のみ 天然醸造 グルテンフリー 小麦不使用 母の日 父の日 敬老の日 ギフト プレゼント

【杉桶でじっくり三年熟成】
大豆を使った豆味噌は、寝かせれば寝かせるほど味も熟成されていきます。通常は一年ほどですが、ピークは三年と言われています。傳右衛門は時間と手間を惜しまず三年間じっくり杉桶で熟成させるので、深い旨みとコクのある味噌・溜になるのです。また、杉桶は江戸時代から代々受け継ぐ二百年物を使用。杉桶に住み着いた醸造菌が、傳右衛門の味を今もなお守り続けています。

【麹からすべて大豆のみを使用】【塩分16％と少し控えめ】
原料は国産大豆と天日塩のみ。麹から全てを大豆で作っているので、小麦アレルギーの方にも安心な小麦不使用食品です。

【醤油とは違う溜の照りと甘み】
三年もの間、熟成させた味噌から搾り出される溜はわずか四分の一ほどです。大豆の旨みと栄養が濃縮された溜は、醤油に比べ香りは少ないですが、味色ともに醤油よりも深くトロッとした照りと甘みが特徴。料理の味を引き立たせてくれる万能調味料です。