【令和6年 岐阜県産】表層粉 そば粉【3袋】

岐阜県郡上市の澄んだ空気と清らかな水が育んだ無農薬玄そばを100％使用。農薬に頼らず、自然の恵みだけで大切に育てたそば本来の力強い風味をお楽しみいただけます。

さらに、石臼挽で丁寧に製粉することで、そばの香り・甘み・コクを最大限に引き出しました。
特に、そばの中心部分にあたる内層粉を使用することで、雑味が少なく、上品でなめらかな食感が特長です。そばの甘みと芳醇な香りが際立ち、より洗練された味わいをお楽しみいただけます。

【表層粉の特徴】
・色が濃く、風味が豊か
　甘皮に近い部分を含むため、やや灰色がかった色合いになり、そば特有の香ばしさが強く感じられます。
・栄養価が高い
そばの外側にはポリフェノールの一種「ルチン」や食物繊維が多く含まれており、健康志向の方にもおすすめです。
・野趣あふれる味わい
風味が力強く、噛むほどにそばの旨みが広がるため、田舎そばなどの素朴な味わいのそばに適しています。

表層粉のそば粉と全層粉のそば粉を2:1の割合でまぜて頂くとより美味しくいただけます。
全層粉のそば粉の量を多くして頂くと、更科そばの様な風味になります。

商品名：そば粉
内容量 : 500g×3袋