82歳村上祥子の人生、ただいま拡大中！

目次

はじめに

PART　1　コト
　1　歳を超えてご褒美の 年を愉しむ
　2　買い物は自分の足ですませる
　3　困ったら、一晩寝てから考えよう
　4　ピンチはチャンス! 食べやすい総菜メニューが出版
　5　男性もメイクで顔の印象が変わる
　6　ポスト・イットで働き方改革
　7　料理研究家は主婦業の達人
　8　日本型食生活 ―1日 食品のススメの起源―
　9　家族の健康を担ってきた「食生活改善推進員協議会」
　10　炭水化物は元気のもと
　11　梅干しおむすびのありがたさ
　12　ワンパターン朝食で必要な栄養素を取れば安心
　13　玄米・白米ミックス冷凍ご飯で丈夫な体に
　14　私の元気の秘密は「にんたまジャム」にあり
　15　野菜の「ファイトケミカル」を活用する健康食
　16　「冷凍野菜100gパック」で必要量を摂取
　17　子どもに将来の「要介護」を防ぐ食べ方を教える
　18　現代料理教室模様 ギョウザの思い出とともに
　19　たんぱく質の摂取が最優先!

PART　2　モノ
　1　自分史年表で人生の整理をつける
　2　ローストビーフ作りはキッチンタイマーを味方につけて
　3　新聞は読み終わってもこんなに役立つ
　4　大好きな豆皿でひとり暮らしを機嫌よく
　5　超簡単! ムラカミ式圧力鍋の調理法
　6　圧力鍋で乾燥豆をゆでる
　7　圧力鍋で牛すじをゆでる
　8　表も裏もシリコン加工のクッキングシート活用術
　9　クッキングシート頼みでおいしい焼き魚3種
　10　お手軽! クッキングシートで干し野菜作り
　11　大革命! 分で焼ける電子レンジ発酵パン
　12　ムラカミ式電子レンジ発酵の秘密
　13　クッキングシートは発酵食作りにも欠かせない
　14　クッキングシートが大活躍のタマネギ麹作り
　15　電子レンジ活用のポイントはたった2つ
　16　ムラカミ流電子レンジ調理 6つのメリット
　17　電子レンジを選ぶ
　18　浸水なし! 蒸らしなし! おいしい炊き立て「レンジご飯」
　19　レンチン野菜炒めでカラダとキレイをつくる
　20　焼いてからレンチンで超美味肉詰め
　21　ムラカミ式市販の総菜レンチン術
　22　白米倍速モードの本当の機能
　23　炊飯器でおかゆも軟飯も上手に炊こう!
　24　冷凍冷蔵庫をおひとりさま用に買い換えました
　25　ムラカミ式おひとりさま冷蔵庫術の極意
　26　2秒で勝負! フードプロセッサーの威力
　27　おかゆや軟飯は手軽でおいしいトロミ剤
　28　おひとりクッキングの調理道具は100円ショップで揃えよう
　29　超便利! 私のこだわり調理小物
　30　ひとりで楽しむひとり鍋のシンプルルール

PART　3　ヒト
　1 かっこいいことが大好きです
　2 82歳、9歳の姉妹の健康寿命
　3 チャンスの神様は前髪しかない
　4 捨てられないもの・その1
　5 捨てられないもの・その2
　6 遠距離週末介護生活で舅から学んだこと
　7 アメリカ人に日本の家庭料理を教えるコツ
　8 「頭の中にコンピュータがある」といわれた整理術
　9 なぜ、ムラカミの資料は大学に寄贈できたのか?
　10　お礼を申し上げることが人生の道をつけてくれた
　11　コロナでステイホーム中の「小さな暮らし」とは
　12 家庭用冷凍食品を活用して1日5食生活
　13 けいすけおじいちゃん おたんじょう日 おめでとうございます。
　14 これからも人との縁は続いていく

おわりに

著者プロフィール

村上 祥子（ムラカミ サチコ）
料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。
1942年、福岡県生まれ。85年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでもひとり分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代のひとり分簡単レシピ、小・中学校や幼稚園・保育園への食育出張授業、シニアの料理教室などに力を注ぐ。「バナナ黒酢〓」「たまねぎ氷〓」「にんたまジャム〓」など、数々の健康を助ける常備食を考案。これまでに出版した著書は570冊以上、合計1200万部を超える。