腎臓をよくする食事
1,980
内山 葉子 著
A5判 176ページ
価格1,800円+税
ISBN978-4-86251-515-5
腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた！ステージ別のレシピを公開！
★最新研究で判明！ 塩、たんぱく、カリウム制限は大幅に緩和できる
★ステージ３までは計算不要！
★腎臓を長持ちさせて透析を回避する食事を公開
近年、腎臓病の食事療法は大きく変わってきています。とくに変わってきているのが、「たんぱく質の制限を解除」「カリウム制限の緩和で生野菜、果物の制限を解除」「塩分の摂取量の変化」の３つです。従来は、「腎臓病の疑いあり」の段階から、「塩分摂取量は１日３〜６ｇ」に制限し、細かく計算するのがあたりまえでした。ところが、新しい食事療法では、食事の質をよくすれば、「過剰な塩分摂取を避ければよい」として、特に計算は不要。つまり、「たんぱく質や塩分量を制限して、味気ない食事の時代」から「良質な食材で適切な料理法をすれば、細かい計算をせず、食事を楽しめる時代」になってきているのです。食事を楽しみながら、腎臓を長持ちさせて、透析に至らないようにしていただければと思います。
※ステージ５の人は、主治医の指示にしたがってください。
A5判 176ページ
価格1,800円+税
ISBN978-4-86251-515-5
腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた！ステージ別のレシピを公開！
★最新研究で判明！ 塩、たんぱく、カリウム制限は大幅に緩和できる
★ステージ３までは計算不要！
★腎臓を長持ちさせて透析を回避する食事を公開
近年、腎臓病の食事療法は大きく変わってきています。とくに変わってきているのが、「たんぱく質の制限を解除」「カリウム制限の緩和で生野菜、果物の制限を解除」「塩分の摂取量の変化」の３つです。従来は、「腎臓病の疑いあり」の段階から、「塩分摂取量は１日３〜６ｇ」に制限し、細かく計算するのがあたりまえでした。ところが、新しい食事療法では、食事の質をよくすれば、「過剰な塩分摂取を避ければよい」として、特に計算は不要。つまり、「たんぱく質や塩分量を制限して、味気ない食事の時代」から「良質な食材で適切な料理法をすれば、細かい計算をせず、食事を楽しめる時代」になってきているのです。食事を楽しみながら、腎臓を長持ちさせて、透析に至らないようにしていただければと思います。
※ステージ５の人は、主治医の指示にしたがってください。
目次
腎臓をよくする新しい食事療法とは
腎臓をよくする食事・実践レシピ
?正常（ステージ１〜ステージ２）【腎臓をよくする基本の一食】
?ステージ３ａまでの【朝食】
?ステージ３ａまでの【昼食】
?ステージ３ａまでの【夕食】
?ステージ３ｂ〜４の【朝食】
?ステージ３ｂ〜４の【昼食】
?ステージ３ｂ〜４の【夕食】
＊ステージ別の食事早見表 18
第1章 腎臓とは何か？
腎臓の８つの大きな働き／腎臓はいろいろな臓器と深く関係している／腸内細菌は腎臓と深く関係している／腎機能低下から腸内環境が悪化するしくみ／腎臓が悪くなる３大原因／腎機能低下で起こる10の症／腎臓の検査値の本当の意味を知っておこう／自分の腎機能レベルを示すステージを把握しておく ほか
第２章 腎臓をよくする食事
腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた／これまでの一般的な慢性腎臓病の食事療法／私が腎臓病の食事療法を見直し始めたきっかけ／腎臓病の新しい食事療法 ポイント(1)〜(4)／カリウム・ナトリウム以外の腎臓と深く関係するミネラル／食品添加物に多用される「無機リン」は弊害が大きい／「時間栄養学」にも着目して効率よく栄養をとろう／朝食の効率的なとり方とは／古くからの知恵と最新の栄養学に基づく食事療法／腎臓をよくする食事の実践ポイント(1)(2)／腎臓を守るために避けたい食品・調味料・調理法など ほか
第３章 腎臓をよくするセルフケア
「安静第一」→「適度な運動を推奨」になった／寝る前の過ごし方を見直し、質のよい睡眠を／気軽なストレス解消法を見つけよう／薬やサプリメントは最低限にする／環境毒もできる範囲で避けることが大切／身のまわりに蔓延している有害金属に注意／完全カットは無理でもデジタル毒を防ぐ生活を ほか
第４章 腎臓をよくする最新の治療法
慢性腎臓病の保存期の主な治療法／腎臓そのものに効く新薬が登場／その他の腎臓病や併発症状の新しい薬／ＩｇＡ腎症に有効性が期待されるＥＡＴ療法／末期腎不全になると必要になる腎代替療法／腎臓を守る大切さを認識しよう
著者プロフィール
内山 葉子（ウチヤマ ヨウコ）
関西医科大学卒業。医学博士。腎臓内科専門医。総合内科専門医。葉子クリニック院長。
全人的な医療に基づき、自然医療や漢方・機能性食品などの補完・代替医療と西洋医学、心のケアなどを統合的に行い、難治性の疾患の診療を行う。主な著書に『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』『発達障害にクスリはいらない（国光美佳氏との共著）』（マキノ出版）、『薬膳酵素ごはん』（ユサブル）などがある。
腎臓をよくする新しい食事療法とは
腎臓をよくする食事・実践レシピ
?正常（ステージ１〜ステージ２）【腎臓をよくする基本の一食】
?ステージ３ａまでの【朝食】
?ステージ３ａまでの【昼食】
?ステージ３ａまでの【夕食】
?ステージ３ｂ〜４の【朝食】
?ステージ３ｂ〜４の【昼食】
?ステージ３ｂ〜４の【夕食】
＊ステージ別の食事早見表 18
第1章 腎臓とは何か？
腎臓の８つの大きな働き／腎臓はいろいろな臓器と深く関係している／腸内細菌は腎臓と深く関係している／腎機能低下から腸内環境が悪化するしくみ／腎臓が悪くなる３大原因／腎機能低下で起こる10の症／腎臓の検査値の本当の意味を知っておこう／自分の腎機能レベルを示すステージを把握しておく ほか
第２章 腎臓をよくする食事
腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた／これまでの一般的な慢性腎臓病の食事療法／私が腎臓病の食事療法を見直し始めたきっかけ／腎臓病の新しい食事療法 ポイント(1)〜(4)／カリウム・ナトリウム以外の腎臓と深く関係するミネラル／食品添加物に多用される「無機リン」は弊害が大きい／「時間栄養学」にも着目して効率よく栄養をとろう／朝食の効率的なとり方とは／古くからの知恵と最新の栄養学に基づく食事療法／腎臓をよくする食事の実践ポイント(1)(2)／腎臓を守るために避けたい食品・調味料・調理法など ほか
第３章 腎臓をよくするセルフケア
「安静第一」→「適度な運動を推奨」になった／寝る前の過ごし方を見直し、質のよい睡眠を／気軽なストレス解消法を見つけよう／薬やサプリメントは最低限にする／環境毒もできる範囲で避けることが大切／身のまわりに蔓延している有害金属に注意／完全カットは無理でもデジタル毒を防ぐ生活を ほか
第４章 腎臓をよくする最新の治療法
慢性腎臓病の保存期の主な治療法／腎臓そのものに効く新薬が登場／その他の腎臓病や併発症状の新しい薬／ＩｇＡ腎症に有効性が期待されるＥＡＴ療法／末期腎不全になると必要になる腎代替療法／腎臓を守る大切さを認識しよう
著者プロフィール
内山 葉子（ウチヤマ ヨウコ）
関西医科大学卒業。医学博士。腎臓内科専門医。総合内科専門医。葉子クリニック院長。
全人的な医療に基づき、自然医療や漢方・機能性食品などの補完・代替医療と西洋医学、心のケアなどを統合的に行い、難治性の疾患の診療を行う。主な著書に『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』『発達障害にクスリはいらない（国光美佳氏との共著）』（マキノ出版）、『薬膳酵素ごはん』（ユサブル）などがある。