広東菜心 さいしん　100ｇ

若い花茎と蕾が可食部分です。カルシウム、鉄、カロチン、ビタミンを多く含みます。クセがなく、鮮やかな緑色とシャキシャキ、コリコリした歯ざわりが楽しめます。中国料理の代表的な炒め物をはじめ、和え物、汁の実、酢味噌和え、酢の物、漬物、お浸しなど様々な料理に利用できます。