チシャト 約400g

萵苣 約400g 「チシャトウ」「ステムレタス」「貢菜」「皇帝菜」などという別名もあります。
茎の厚い皮を剥いた芯の部分を、生のままサラダや和え物または炒め物にして食べます。また、芯の部分を細く切って乾かしたものは「やまくらげ」と呼ばれ、中華料理や煮物・漬物としても食べられています。