チシャト　約400g

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萵苣　約400ｇ　「チシャトウ」「ステムレタス」「貢菜」「皇帝菜」などという別名もあります。

茎の厚い皮を剥いた芯の部分を、生のままサラダや和え物または炒め物にして食べます。また、芯の部分を細く切って乾かしたものは「やまくらげ」と呼ばれ、中華料理や煮物・漬物としても食べられています。