料理酒 出雲地伝酒 業務用 18L 米田酒造
15,840
米田酒造 料理酒 出雲地伝酒 18L 業務用
大容量、長期で使える業務量料理酒。
地元の多くのお店で取引されている万能調味料。
濃厚な旨味と甘みが絶妙なバランスに仕上がっています。
魚の煮つけに地伝酒をたっぷり注ぎ入れることで魚の生臭さが消え、見はプリっと、ツヤが増し、旨味が凝縮した上質なおいしさを生み出します。
□商品名 出雲地伝酒
□品目 雑酒
□原材料名 もち米（国産）・米麹（国産米）
□アルコール度数 13度
□内容量 18,000ｍｌ
□保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
大容量、長期で使える業務量料理酒。
地元の多くのお店で取引されている万能調味料。
濃厚な旨味と甘みが絶妙なバランスに仕上がっています。
魚の煮つけに地伝酒をたっぷり注ぎ入れることで魚の生臭さが消え、見はプリっと、ツヤが増し、旨味が凝縮した上質なおいしさを生み出します。
□商品名 出雲地伝酒
□品目 雑酒
□原材料名 もち米（国産）・米麹（国産米）
□アルコール度数 13度
□内容量 18,000ｍｌ
□保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
甘みはみりんの約半分、旨味は日本酒の５倍！
島根県出雲地方で昔から重宝され使われていた地伝酒。
もち米をふんだんにつかい、米麹を日本酒の２倍、仕込み水は日本酒の半分に抑えているので大変濃厚な仕上がりに。
約３か月じっくり丁寧に寝かせて、酸を中和させる木灰を加えるとあの地伝酒特有の赤みが帯びたお酒になります。
こうして甘みはみりんの約半分、旨味は日本酒の最大５倍といった味わい深い地伝酒が完成します。
様々な料理に使える魔法の調味料
出雲地伝酒は数多くの小料理屋さんでも使われている料理酒です。
地元で有名な長岡屋茂助のあごのやき、高見一力堂の地伝酒どら焼きなど。
魚の臭みが嘘のように消えた！これだけでツヤ、コク、旨味が格段に上がった！
そういった声を多くいただいています。
プロも認める料理酒「地伝酒」。
一度使っていただけば料理を人に振舞いたくなるほどおいしい料理が出来上がります。
