無添加 無塩せき ハム 牛肉 北海道 長期熟成 エイジングミート 燻製 高級 美味しい 人気 ワイン おつまみ 牛ハム
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約18日間の長期熟成で旨味を凝縮させた牛肉を使った無添加・無塩せきの牛ハムです。
口の中で広がる牛肉の旨味が絶品の美味しさで、ワインなどのお酒のつまみにおすすめです。
そのままでも、サンドイッチの具材などにもおすすです。
【内容量】無添加 牛ハム（スライス） 100g
【原材料】
牛肉、味噌、塩、蜂蜜、醤油、香辛料、椎茸、昆布
【アレルギー表示】大豆、小麦
【保存方法】冷蔵/5℃以下で保存して下さい。
【賞味期限】
商品到着より、おおむね20日間前後
(※製造日、配送日数によって若干前後しますので、詳細は商品裏面表示シールにてご確認下さい。)
【栄養成分表（100g当たり）】
エネルギー(kcal)：247
たんぱく質(g)：26.5
脂質(g)：14.3
炭水化物(g)：3.1
食塩相当量(g)：2.5
無添加ハム 牛肉 スライス お取り寄せ ワイン 日本酒 焼酎 ビール おつまみ 肴 生ハム ブレザオラ 牛もも肉 高級 食材 バー bar ギフト 贈り物 詰合せ 北海道 お中元 お歳暮 プレゼント スモーク 熟成 おいしい 珍味 おすすめ 人気 手作り 燻製工房
口の中で広がる牛肉の旨味が絶品の美味しさで、ワインなどのお酒のつまみにおすすめです。
そのままでも、サンドイッチの具材などにもおすすです。
【内容量】無添加 牛ハム（スライス） 100g
【原材料】
牛肉、味噌、塩、蜂蜜、醤油、香辛料、椎茸、昆布
【アレルギー表示】大豆、小麦
【保存方法】冷蔵/5℃以下で保存して下さい。
【賞味期限】
商品到着より、おおむね20日間前後
(※製造日、配送日数によって若干前後しますので、詳細は商品裏面表示シールにてご確認下さい。)
【栄養成分表（100g当たり）】
エネルギー(kcal)：247
たんぱく質(g)：26.5
脂質(g)：14.3
炭水化物(g)：3.1
食塩相当量(g)：2.5
無添加ハム 牛肉 スライス お取り寄せ ワイン 日本酒 焼酎 ビール おつまみ 肴 生ハム ブレザオラ 牛もも肉 高級 食材 バー bar ギフト 贈り物 詰合せ 北海道 お中元 お歳暮 プレゼント スモーク 熟成 おいしい 珍味 おすすめ 人気 手作り 燻製工房
じっくり熟成で引き出された旨み。燻牛（牛ハム）
燻牛（くんぎゅう）とは、牛肉をじっくり熟成させた後に燻製を施し、旨みを最大限に引き出した特別な製法の牛ハムのこと。当工房の燻牛は、エイジングミートにも劣らない美味しさを追求し、18日以上の長期熟成を施しています。
※エイジングミートとは、一定期間肉を熟成させることで旨みを引き出し、柔らかく仕上げる技法のことです。
さらに、当工房オリジナルの和風燻製技法「和薫（わくん）」を採用し、味噌と醤油でほんのりとした甘みを加えることで、まろやかで食べやすい仕上がりに。
北海道産牛肉の旨みを存分に引き立てる、とろけるような贅沢な味わいをお楽しみいただけます。無添加の燻牛(牛ハム)をぜひご堪能ください。
そのままでも格別。燻牛の贅沢な味わい
長期熟成と和風燻製の技法で仕上げた燻牛です。そのまま食べるだけで風味豊かな味わいを楽しめます。濃厚な旨みと、ほんのり甘みのある味噌と醤油の風味、そして燻製の香ばしさが絶妙に絡み合い、噛むほどに肉の旨味が口の中に広がります。
シンプルにわさびや粒マスタードを添えると、ほどよい辛みがアクセントに。スライスした玉ねぎともよく合います。サンドイッチやバゲットに挟むのもおすすめ。レタスやトマト、クリームチーズを加えれば、スモーキーな香りと野菜のフレッシュさが絶妙に調和。食べ応えのある一品に仕上がります。
また、ご飯とも相性が良く、温かいご飯の上に燻牛をのせ、温泉卵や刻みネギを添えれば、贅沢な燻牛丼に。仕上げにわさび醤油をかけると、さっぱりとした和の味わいが楽しめます。
おつまみとしては、ワインや日本酒、ウイスキーとも相性抜群。ほのかな燻製の香りと熟成肉の濃厚なコクが、お酒の風味と見事に調和します。
そのまま食べても、パンやご飯と合わせても、アレンジ次第でさまざまな楽しみ方ができる燻牛です。ぜひ賞味ください。