極上伊達板新丈職人仕込 ふっくらしっとり高級すし店の味を再現 220g X1本 業務用 仕入れ
1,860
《商品説明》
敷居が高くてなかなか入れない高級すし店の本物のこだわり伊達板新丈を食べてみたいとの思いから開発。
原料全体の50％以上を占める一次原料の鶏卵の鮮度は特にこだわり、
ケーキを焼く要領でじっくりとコンベクションで焼き上げることで、まるでカステラのような仕上がりです。
厚みは約3cmとふっくら。
厚みのある伊達板を焼くととても焦げやすいのですが、表面はきれいで焼きムラがありません。
食べた瞬間、ふんわりしっとり感に感動します。
卵の風味豊かに仕上がってます。
これまでの伊達板新丈との差が明確で、別物と言ってもいいくらいの仕上がりです。
味付けにもこだわりを持っており、ただ甘いだけでなく、ほんのり魚のすり身の味、旨味もしてます。
前菜、八寸、松華堂弁当、おせち料理、寿司、オードブルなどにご利用ください。
1本サイズは縦200mmX横55mmX高さ30mm、220ｇです。
1ケースに40本入ってます。
《生（原）産地》
日本
《加工地》
日本
《保存方法》
冷凍
《賞味期限》
製造より575日
《解凍方法》
冷蔵庫内解凍
《納品実績》
日本料理、肉料理店、社員食堂、居酒屋、寿司店、和食、レストラン、社員食堂
敷居が高くてなかなか入れない高級すし店の本物のこだわり伊達板新丈を食べてみたいとの思いから開発。
原料全体の50％以上を占める一次原料の鶏卵の鮮度は特にこだわり、
ケーキを焼く要領でじっくりとコンベクションで焼き上げることで、まるでカステラのような仕上がりです。
厚みは約3cmとふっくら。
厚みのある伊達板を焼くととても焦げやすいのですが、表面はきれいで焼きムラがありません。
食べた瞬間、ふんわりしっとり感に感動します。
卵の風味豊かに仕上がってます。
これまでの伊達板新丈との差が明確で、別物と言ってもいいくらいの仕上がりです。
味付けにもこだわりを持っており、ただ甘いだけでなく、ほんのり魚のすり身の味、旨味もしてます。
前菜、八寸、松華堂弁当、おせち料理、寿司、オードブルなどにご利用ください。
1本サイズは縦200mmX横55mmX高さ30mm、220ｇです。
1ケースに40本入ってます。
《生（原）産地》
日本
《加工地》
日本
《保存方法》
冷凍
《賞味期限》
製造より575日
《解凍方法》
冷蔵庫内解凍
《納品実績》
日本料理、肉料理店、社員食堂、居酒屋、寿司店、和食、レストラン、社員食堂
《参考メニュー》
会席料理（切り出し前菜、焼物八寸）、松花堂弁当、おせち料理、寿司（こだわりメニュー）、オードブル、バイキング
《原材料、食品添加物》
鶏卵（国産）、すり身［魚肉（いとよりだい）、砂糖、食塩、発酵調味料、還元水あめ、魚介エキス]、砂糖、はんぺん（魚肉、卵白、でん粉、発酵調味料、植物油脂、砂糖、食塩、やまいも）、卵黄、卵白、しょうゆ、みりん風調味料
《栄養成分表示》
（100ｇあたり）
エネルギー 186kcal
たんぱく質 10.8g
脂質 7.1g
炭水化物 18.9g
食塩相当量 0.6g