下村酒造店・奥播磨について・・・
瀬戸内の豊かな穀倉地帯が広がる兵庫県播州平野の北西、播州・奥播磨。下村酒造の在る安富町は、九割を山林に囲まれ、清冽で豊かな水と澄んだ空気、そして何よりも良質の酒米「山田錦」が贅沢に手に入る恵まれた環境に在ります。
明治17年の創業より伝わる「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、米と米麹を原料にした純米酒のみを造っています。
機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けられています。
そのようなわが子のように手をかけ、想いをかけて一本一本造るお酒「奥播磨」、妥協することなく真摯に酒造りをされる蔵人の想いを当店も大切に伝えお届けしたいと思います。