伊勢角屋麦酒 作 ZAKU Sakekasu Hazy IPA 夏酒 350ml ざく なつ 新商品 伊勢の地ビール 限定醸造 クラフトビール イセカド ※クール便指定

清水清三郎商店さんの三重の銘酒【作】酒粕をつかったヘイジーIPA。
おかげさまで再販13回目となり、限定ビールの中でも大人気商品へと育ってきました。
今回は夏酒をイメージした爽やかなあじわいにしました。
繰り返し製造する中で「三重県の原材料を使い、ビールで三重県を盛り上げる」コンセプトはそのままに、レシピをよりよくブラッシュアップしてきています。

三重県工業研究所が持つ清酒酵母「MK3」をビール醸造に最適に改良した酵母「BMK3」を使用しています。
バナナ様の「酢酸イソアミル」、リンゴ様の「カプロン酸エチル」といった吟醸香成分を強化しており、ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じられるリッチな味わいです。
今回の「夏酒」のレシピでは、パイナップルやリンゴのような吟醸香とトロピカルなホップキャラクターを掛け合わせて爽やかを強調し、そして少し辛口な味わいに仕上げました。

※クール便での発送になります。その他常温商品との混載の場合でもクール便発送になりますのでご了承ねがいます。