ひみつビール ひみつのしゅわしゅわ 玄米しゅわわ 750ml クラフトビール 瓶入り 二見町 伊勢の地ビール ボトルコンディション 正規特約店 ※クール便推奨

【ブルワーより】
ひみつビール初のボトルビールのリリースです。とても長い間準備してきたのでこの日を迎えられてとても嬉しいです！ちょっぴりいい日や、気分が良くなった日に気軽に開けてもらいたいと思っています。どうぞ宜しくお願いします。

今回リリースするビールは750mlのシャンパンボトルに詰められています。
このビールは2022年の大晦日に仕込んで、2023年3月28日にボトリングしました。
リリースまでじっくりブルワリーでボトルコンディション。
1年以上の熟成を経てようやくリリースとなりました。
自家栽培コシヒカリを玄米のままたっぷりと使用しています。野生酵母がボトルの中でゆっくりと活動しているのでそのまま育ててみるもよし！すぐに飲んでみるのもよし！ドライで味わい深い野生酵母のフレーバーをお楽しみください。
味わいは優しめの胡椒や、りんごジャム、蜂蜜、洋梨のようなアロマ。青草やバナナのようなニュアンスと昔ながらの柑橘のようなフレーバー。枇杷や杏のような香りも遠くに感じます。白ワインのようなミネラル感も。飲む人によって感じる香りは様々だと思います。ガスボリュームも高いので、グラスを回して適度にガス抜きしながら上がってくる香りを楽しむのも良いかもしれません。野生酵母がビールの糖分をほとんど食べきっているので飲み口はとてもドライです。普段飲むビールでは味わうことのできないフレーバーが溢れていて、この香りの虜となるビール好きも多いのかもしれません。僕たちもそんなビール好きの1人として、このビールや野生酵母が醸してくれたフレーバーが味わえるビールを飲める機会に恵まれることは大変幸せなことだと思っています。
ビールはボトルコンディションと言ってボトルの中で酵母が作ったきめ細かい炭酸が液体に溶け込んでいます。注いだ時のレースのような柔らかな泡や舌触りも楽しんでもらえたら嬉しいです。
賞味期限は付けておりません。
すでにボトリングからも1年以上が経過しており、十分飲みごろにはなってきてはいますが、まだまだポテンシャルもありそうなので、購入してくださった方ご自身で飲みごろを判断していただいて開けていただくのが良いと思います。ビールを育てる楽しみも味わってくださいね！
それでは、野生酵母の奥深いディープな世界でお待ちしております！

【ひみつビールについて】
僕たちは居場所を創るブルワリー。

高校の同級生２人が学生時代から想いを馳せ、いつか自分たちのビールを。
それぞれ修行・豊富な経験を積んで再会を果たす。
あの時の想いは色褪せることなく夢を育みつづけ、ついに令和４年７月に立ち上げたクラフトビール醸造所【ひみつビール】

若いブルワー達が造り出す奇想天外かつキャッチ-な発想。かつ、ビールの醸造・味わいには熱いポリシーと情熱を持ち取り組まれています。
まだまだ造りだす量は少ないかもしれませんが
「親しい人にだけ教えたくなるひみつのビール」をぜひ今後ともチェックしておいてください。