ひみつビール さんしょうしゅわわ 750ml 令和７年 クラフトビール ワイルドエール 山椒 伊勢の地ビール 二見町の地ビール 正規特約店 ※クール便推奨

【ブルワーより】
山椒たっぷりのワイルドエール！のはずだったのですが、ボトリング前は山椒ビンビン！しっかり痺れる青柑橘感。
ボトリング後は野生酵母に代謝されたのか、山椒のフレーバーはずいぶん柔らかくなりました。
ホップと鼻から抜ける優しい山椒フレーバー、そしてほどよいファンキーな香りにラムネのような爽やかな風味があります。
山椒のグリーンで青く柑橘を感じるビリビリとしたファンキーなワイルドエールを予想していたのですが、予想に反してかなり綺麗なビールです。
瓶内二次発酵のしゅわしゅわ感の後に、ピリリと少しの間、山椒の痺れがやってきます。
清涼感のあるフレーバーに野生酵母の香りがうまく合わさって、和を感じるワイルドエールに仕上がっています。
僕たちの予想と違った仕上がりですが、ビールとしてはかなり美味しいのでご安心を！
青魚のお刺身と一緒に、味の濃過ぎない素材の良さを活かした焼き鳥と一緒に飲んでもらえたら嬉しいです！

【ひみつビールについて】
僕たちは居場所を創るブルワリー。

高校の同級生２人が学生時代から想いを馳せ、いつか自分たちのビールを。
それぞれ修行・豊富な経験を積んで再会を果たす。
あの時の想いは色褪せることなく夢を育みつづけ、ついに令和４年７月に立ち上げたクラフトビール醸造所【ひみつビール】

若いブルワー達が造り出す奇想天外かつキャッチ-な発想。かつ、ビールの醸造・味わいには熱いポリシーと情熱を持ち取り組まれています。
まだまだ造りだす量は少ないかもしれませんが
「親しい人にだけ教えたくなるひみつのビール」をぜひ今後ともチェックしておいてください。