送料別 いそのさわ 駿 特別純米酒 720ml 株式会社いそのさわ 福岡県 日本酒 お酒 酒 ギフト プレゼント 母の日

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〜ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」について〜　※一部抜粋
ユネスコ無形文化遺産保護条約第１９回政府間委員会において、
我が国より提案した「伝統的酒造り」の代表一覧表記載に関する審議が行われ、
日本時間令和6年12月5日（現地時間令和6年12月4日）全会一致で無形文化遺産への登録が決まりました。

〜伝統的酒造りは、こうじ菌を用いて日本酒や焼酎、泡盛などを造る技術。〜
500年以上前に原型が確立した日本の「伝統的酒造り」は、
・米や麦などを蒸す
・こうじを作る
・もろみを発酵させるなど
伝統的に培われてきた技術が各地の風土に応じて発展し、自然や気候と深く結びつきながら伝承されてきました。
こうした技術で製造される酒は、儀式や祭礼行事などにも使われ、日本文化で不可欠な役割を果たしてきたとされています。

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＝「名水を活かした酒造り」で醸す「駿シリーズ」の特別純米酒＝　※一部資料より抜粋

麹米に「山田錦」、掛米に「雄町」を使用した「駿　特別純米酒」。
9号系派生の酵母を使用しており、瓶燗１回火入れしております。
※〜協会9号酵母とは〜
熊本県酒造研究所にて分離・培養されたのが、協会9号酵母「熊本酵母」。
それまでの酵母が安定的な酒造りを重視していたのに対し、「熊本酵母」は酸が穏やかで、華やかな香りを作ることが出来る新たな酵母です。

◇味わい

爽やかな酸味とほのかなラムネ香、そして山田錦と雄町のまろやかながらしっかりとした旨味が特徴です。

◇蔵元様おすすめの飲み方

軽く冷やすか、ぬる燗でお楽しみください。

・ロック（氷を浮かべて）→△
・冷（10℃〜15℃）→◎
・常温（20℃前後）→◎
・燗（40℃〜50℃）→◎
・熱燗（50℃以上）→△

※◎→とっても良く合います
○→良く合います
△→お好みでお任せ！
※お勧めの飲み方は、あくまでも当店の主観で記載致しておりますため、決して飲み方を強制するものではございません。
◇おすすめの料理？◇

焼き鳥などのお肉料理と酸の相性が良く、飲み口は中口〜やや辛口となります。

◇蔵元様のこと　※一部資料より抜粋

明治26年（1893年）創業。

〜創業130年。名水の郷「うきは」で、美味しさを醸し続ける。〜

広大に広がる筑紫平野。その東端に位置するわが浮羽町は、古くから名水の郷として知られます。
阿蘇山、そして耳納連山を水源に湧き出る豊富で美しい天然水で町の水道水全てがまかなわれる全国でも数少ない「水の郷」です。

〜美味い水ある処に旨い酒があります。〜

日本酒の原料は、米、米麹、そして水。度数から考えますと、そのほとんどは水です。
従いまして、米と同様、水も酒造りに重要な要素です。
「名水百選」にも選ばれた、綺麗な水が湧き出る町の、自社の井戸から汲み上げた仕込み水を使用しております。

《商品データ》
■商品名：駿 特別純米酒
■容量：720ml
■度数：15度
■酒類（特定名称）：日本酒
（特別純米酒）
※「特定名称酒」＝「清酒の製法品質表示基準」で規定する条件を満たす清酒に表示できる名称。（例）純米大吟醸、純米酒等
■原材料：米(国産)山田錦/雄町・米麹(国産米)
■精米歩合：60％
■日本酒度：＋-0
■酸度：1.3
■アミノ酸度：1.4
■製造元：株式会社いそのさわ
福岡県うきは市浮羽町西隈上1-2
■保存方法：冷暗所に保存し、早めにお召し上がりください

※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう。
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