MIYASAKA 日本酒 純米吟醸 原酒 山田錦 720　 Miyasaka みやさか やまだにしき　 (長野県／宮坂醸造)

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#長野県のお酒
#純米吟醸
#穏やかで上品な香り
#シャープで凛とした味わい

〔商品情報〕

「MIYASAKA 純米吟醸原酒 山田錦」は、酒米の王様「山田錦」と、七号酵母発祥蔵の技が融合したモダンな純米吟醸原酒です。グラスに顔を近づけると、バナナやラ・フランスを思わせる穏やかで上品な吟醸香が優しく広がります。これは、お酒が苦手な方でもすんなりと受け入れられる心地よさです。

口に含むと、柔らかな酸味を主体とした味わいが、控えめな甘味と共にジューシーな果実のような印象を生み出します。細身のボディでありながら、山田錦特有の旨味の充実感と味わいの奥行きがしっかりと感じられます。飲んだ後は爽やかな余韻をもたらし、日本酒の奥深さとモダンな飲みやすさを両立した一本です。

〔蔵元のこだわり〕

長野県諏訪市に位置する宮坂醸造は、1662年創業という深い歴史を持ち、古くから諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を冠した「真澄」を醸してきました。この蔵が持つ最大の誇りは、昭和21年に「協会七号酵母」が発見された発祥の地であることです。この優良酵母は、現在でも全国の多くの酒蔵で使われ続けています。

「MIYASAKA」は、その七号酵母の「飲み飽きしない、料理に寄り添う」という調和のとれた特長を、現代のニーズに合わせて再解釈した新しい挑戦です。伝統的な造りを守りながらも、全量自社精米を行うなど、酒質の向上にたゆまぬ努力を続けています。蔵元の歴史と未来への探求心が生み出した、現代的な感性を持つ一本です。

〔おすすめの飲み方〕

爽快な酸味と穏やかな吟醸香を楽しむために、5℃〜15℃の冷酒でお召し上がりください。ワイングラスに注ぐと、香りがより上品に引き立ちます。原酒の凛とした力強さを感じられます。

〔相性の良い料理〕

・鯖の塩焼き（日本酒×和食）
・麻婆豆腐（日本酒×中華）
・鶏肉とキノコのクリーム煮（日本酒×フレンチ）

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