三徳包丁 一生もの かっこいい 高級 青紙 翁流 日立青紙 鍛造 梨地 口金付 180mm 包丁 プロ 切れ味 日本製 槌目

切れ味の良さ・長切れ（切れ味が長くつづく）する安来鋼青紙（やすきはがねあおがみ）を、ステンレスで割り込んだ三徳（万能）包丁です。
■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。
■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳（万能）包丁包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳（万能）包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。
■長切れする安来鋼青紙（やすきはがねあおがみ）青鋼（または青紙）は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ（切れ味が長持ち）する日本鋼です。
硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼（はがね）です。
最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか？」と言って探しに来るそうです。
刃渡り：180mm全長：310mm刃幅：46mm重さ：141g刃材：日立安来鋼青紙二号、ステンレス（SUS-410）割込み、両刃