ほたて玉冷 Ｍ/1kg
7,500
ほたて貝柱玉冷は本来お寿司屋さん用なんです。
当然お刺身でいただけます。
このホタテは、Ｍサイズの立派な大きさ、厚みの１ｋｇで２６〜３０玉入っています。
北海道のホタテは肉アツで甘い！
お刺身だけでなく、シーフードサラダ、フライ、バター醤油焼きなど、色々な料理に重宝します。
ご贈答品として根強い人気の高い商品です。
トンネルフリーザで急速冷凍するからホタテの細胞組織がほとんど壊れないため自然解凍してもドリップが出ません。
ですから、是非生のお刺身で召し上がってほしいのです。
ほとんど生に近い、食感、味をご堪能できます！
(冷凍技術が未熟だと、冷凍時に細胞壁を壊し、それを解凍するときに、素材の旨みが一緒に水分として出てきてしまいます、これがドリップと呼ばれるものです。)
●産地・加工地：北海道
当然お刺身でいただけます。
このホタテは、Ｍサイズの立派な大きさ、厚みの１ｋｇで２６〜３０玉入っています。
北海道のホタテは肉アツで甘い！
お刺身だけでなく、シーフードサラダ、フライ、バター醤油焼きなど、色々な料理に重宝します。
ご贈答品として根強い人気の高い商品です。
トンネルフリーザで急速冷凍するからホタテの細胞組織がほとんど壊れないため自然解凍してもドリップが出ません。
ですから、是非生のお刺身で召し上がってほしいのです。
ほとんど生に近い、食感、味をご堪能できます！
(冷凍技術が未熟だと、冷凍時に細胞壁を壊し、それを解凍するときに、素材の旨みが一緒に水分として出てきてしまいます、これがドリップと呼ばれるものです。)
●産地・加工地：北海道
  | お寿司屋さん用だから、当然お刺身でいただけます。 Ｍサイズの立派な大きさ、厚みの１ｋｇで２６〜３０玉入っています。弊社でも、ご贈答品として根強い人気の高い商品です。 産地・加工地ともに北海道です。 |
| 迫力満点！トンネルフリーザ！ トンネルフリーザーという急速冷凍器で わずか15分程度で急速冷凍！  |
 すっかり、コチコチの貝柱玉冷とのご対面！ ほたて自身の重みで、平べったくなっています。 |  鮮度を保つため、グレスをします。玉冷の表面に薄い氷をつけることです。 次々と「ポチャーン」と水に飛び込んで行きます |
 | この後は、サイズ分けを行い、更に貝柱の形が適切でないものを選別して製品出荷されていきます。 |
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| 解凍しても「ノンドリップ」 この玉冷は冷凍時に、貝柱の細胞壁を壊すことなく瞬間急速冷凍しているので、自然解凍しても、ドリップが出ません。 ですから、是非生のお刺身で召し上がってほしいのです。 ほとんど生に近い、食感、味をご堪能できます！ (冷凍技術が未熟だと、冷凍時に細胞壁を壊し、それを解凍するときに、素材の旨みが一緒に水分として出てきてしまいます、これがドリップと呼ばれるものです。) |
●産地・加工地：北海道
