【秋田県伝統魚醤】浜しょっつる　120ml　日本のナンプラー　プレミアム調味料　

魚醤は、イタリアのコラトゥーラディアリーチ、タイのナンプラー、ベトナムのヌクマムと、世界各地に根付く発酵食品です。

日本の三大魚醤の１つと呼ばれる秋田のしょっつるは、塩漬けしたイワシ、サンマ、アミを漬け込み、魚の旨味成分をたっぷりと凝縮。仕上げに丁寧にあくを取っているので、他のものに比べて魚臭くありません。料理に少量加えるだけで、味に深みとコクが生まれる万能調味料です。

【浜しょっつる】がプレミアムと言われる理由

★創業明治４０年から伝統製法
秋田県内随一の老舗【株式会社 高橋しょっつる屋 】にて守り続けている伝統製法のため少量生産。

★2年熟成
一般的な魚醤は半年ほどの漬け込みの物もありますが、【浜しょっつる】は塩漬けしたイワシ、サンマ、アミを２年以上じっくり漬け込み、魚が持っているたんぱく質を分解してアミノ酸を引き出し熟成させた自然発酵食品。うま味成分が濃縮されています。

★3倍の原料だから旨みも3倍
従来の製品に比べ、約3倍の原料を贅沢に使用。幅広い料理に、少量でも濃厚なうま味が広がります。