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大正5年にこの歴史の町・松代に菓子店として創業以来、「大名おやき」に代表される昔ながらの製法と味にこだわり、ひたすらに品質を追求してまいりました。
おやきは、北信地方独特の歴史や文化より産した食べ物だと伝えられていて、季節の野菜や、ちょっとしたまにあわせの材料で簡単に作ったのが始まりと言われ、それが、家々の風習、食文化、地方の行事や文化のまじり合い、今の「おやき」としての型になりました。具や味付け、作り方はそれぞれの家の独自の味があり、自慢し合ったもんだそうです。
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