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【商品説明】
海の栄養をそのままに、旨みあふれる塩の結晶

能登の伝統「揚げ浜式製塩法」で作られる海水塩です。
塩の角が取れたようなまろやかな味わいが特徴で、
ミネラルバランスがよく、塩の旨みを感じていただけます。

■能登で古から受け継がれる製塩法
私たちが行っている「揚げ浜式製塩法」は全国の中でも
唯一能登半島にだけ残っている伝統技法です。
そしてこの製塩法だからこそ生まれるこの塩は心に響くおいしさが詰まっています。

■能登のピュアな海水
能登の海は日本屈指の綺麗さを保っています。
世界農業遺産にも認定されるほど美しい自然が残っており、
里山から綺麗な水が海に流れ出します。
■マイクロプラスチックを除去
今、全世界で海洋中に浮かぶプラスチックごみが問題になっています。
私たちは、海水を汲み揚げる際、マイクロプラスチックをはじめとする
様々な異物を特殊なフィルターで除去しています。

【揚げ浜式製塩法とは】
「塩田」と呼ばれる砂が敷き詰められた場所に海水を
汲み揚げることから「揚げ浜式」と呼ばれています。
今から500年以上も前から石川県珠洲市で継承されており、
この技法は国の「重要無形民俗文化財」にも指定されています。
この地域で塩作りが生業として繁栄していた頃、100もの製塩業者が軒を連ね、
この一帯は「塩街道」と呼ばれていました。
しかし、今やたった数軒だけになってしまい、この製塩法が日本の中で途絶える
ことなく連綿と続けられてきたのは唯一能登半島だけです。奥能登の塩田は、
まさに日本の塩作りの最後の砦なのです。
太陽・大地・海・人の恵みがたっぷり詰まった「DENEN」は、この製塩法でないと生まれません。




































工程天日、平釜
名称食塩
原材料名海水(能登半島)
内容量80g
製造者株式会社Ante
製造所石川県珠洲市長橋町10-1-1　0120-318-147
賞味期限なし
保管方法直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。



■栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー0Kcal
たんぱく質0g
脂質0g
炭水化物0g
食塩相当量92.8g
マグネシウム393mg
カルシウム303mg
カリウム112mg

※表示値はサンプルの分析値であり目安です。


販売元
株式会社Ante

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