猟師工房では徹底的な衛生管理の下、安心安全なジビエの生産にこだわっています。
他のお店とは違う「猟師工房らしさ」を提供したいと考え、
「ジビエ感を強くしない」「口に入れた後に微かに感じる風味」を重視しています。
ジビエを美味しく食べる為には「血抜き」が非常に重要になってきます。
猟師工房のジビエは熟練猟師がしっかりと血抜きを行い、
その後すぐに衛生的な処理施設へ運び解体を行います。
その為ジビエ感の強くない「食べやすさ」を実現した商品となっています。
「どなたでも食べやすいジビエ」をコンセプトに日々一つ一つ丁寧に生産を行っています。
是非一度猟師工房ジビエをご賞味下さい♪
