午前7時の朝ごはん研究所 小田真紀子 24年7月6オシ! くらし

朝ごはんをあなどるなかれ。

朝は約7時間の睡眠、つまり断食の後の状態。
そのときは水分・タンパク質・ビタミン・ミネラル・炭水化物・やさしさのどれかが欠けている状態とのこと。
これを補うのが「朝食」というパズルのピースだ！と解く。

朝はみんな忙しいわけで、朝ごはんを食べずに急いで支度をして・・・ということが多々ある。
ただこれが非常に危険！本書によると10時半頃からエネルギー不足になり職場や学校で自分の力を存分に発揮できない！とある。
それを受け、1分でも長く寝ることに時間を割くのもいかがなものかと考えてしまったほどであった。

「水分の朝」「やさしさの朝」「エネルギーの朝」「栄養の朝」「甘みの朝」この5項目による、楽しくてかわいいレシピが多数掲載。
例えば「みそ汁」ひとつにしても、朝のからだにしみる塩分濃度の実験などで1ページ毎に「朝ごはんを楽しもう！」という気持ちにさせてくれる。
元気いっぱいのカラフルな装丁も、きっと楽しんでいただけるはず。