サライ　2024年　10月号

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サライ　１０月号

特別価格
1400円（税込）
発売日
2024.09.09
判型
Ａ４変
JAN4910142111044

〈 目次 〉
・ ［地形］琵琶湖に匹敵する水を湛える「京都水盆」とは何か　解説　楠見晴重さん（関西大学特命教授・７１歳）
・ ［歴史］平安遷都から明治の大事業まで。水から見る「１２００年の都」の成立　解説　鈴木康久さん（京都産業大学教授・６４歳）
・ ［文化］川、井戸、寺社、産業、飲食…。「みやこの名水」と生きる人々
・ 貴船神社
・ 賀茂神社（下鴨神社／上賀茂神社）
・ 清水寺
・ 志明院
・ 弘法大師・空海ゆかりの「弘法水」（２）選
・ 平安神宮神苑
・ 円山公園
・ 神泉苑
・ 伏見十石舟
・ 月桂冠大倉記念館
・ 伏見夢百衆
・ 伏見７名水　散策マップ
・ ［総論］老舗料亭の３代目主人が語る旨味の出し方「和食とは“水の料理”である」　解説　村田吉弘さん（『菊乃井』主人・７２歳）
・ 出汁　木山
・ 京野菜　Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ　ｔ．ｖ．ｂ
・ 湯葉　ゆば料理　東山ゆう豆
・ 川魚　喜幸
・ 湯豆腐　南禅寺　料庭八千代
・ 京菓子　亀屋良長
・ 休処　ＢＡＲ　薫
・ バンヤンツリー・東山　京都
・ デュシタニ京都
・ 三井ガーデンホテル京都三条プレミア
・ ダブルツリーｂｙヒルトン京都駅
・ ＢＯＯＫ　ＨＯＴＥＬ　京都九条
・ ｈｏｔｅｌ　ａｎｄｄｏｇｇｙ　京都二条
・ 伊藤若冲の新発見作『果蔬図巻』を見る 解説　山下裕二さん（美術史家、明治学院大学教授・６６歳）／岡田秀之さん（福田美術館学芸課長・４８歳）
・ ［総論］東海道新幹線とは何か　解説　曽根　悟さん（東京大学名誉教授・８５歳）　専用の線路、車両、システムを構築。より速く、より快適な高速鉄道へ
・ ［旅］車窓を眺めながら６０年の軌跡を振り返る　旅人　栗原　景さん（フォトライター・５３歳）
・ ［歴史　食］食堂車と車内販売があった頃　解説　佐藤美知男さん（鉄道史資料調査センター研究員・７５歳）
・ ［歴史　乗客］ホームに車内に人があふれて
・ ［歴史　ポスター］開業告知から「そうだ　京都、行こう。」
・ 利用したいサービスと６０周年のお知らせ
・ 特別付録 モンベル×サライ　特製万年筆
・ 『果蔬図巻』福田美術館の貸切鑑賞付き 「京都・若冲ゆかりの地を巡る３日間」
・ 美味満載のお重で新年を寿ぐ 北陸直送　特製「サライのおせち三段重」
・ サライ大賞２０２４募集のお知らせ
・ サライ×光石研×三陽商会がつくる 『ザ・スコッチハウス』のオリジナル旅向けアウター開発ｐｒｏｊｅｃｔ　第２回
・ ［大丸・松坂屋］の冷凍グルメ定期便「ラクリッチ」で手軽にすてきな晩餐
・ 銀座　鮨青木の十二か月 第三回　鯖と鰹
・ 展覧会情報
・ 日本美術そもそも講義　山下裕二 狩野探幽
・ カクタンボウ　角田光代 東京のパリ「神楽坂」前編
・ ことばの知恵の輪 難航　十字語判断
・ 奇想転画異　五木寛之 歌う作家たち
・ サライＰｒｅｍｉｕｍ
・ 定期購読のご案内
・ 駱駝サロン／アンケート／バックナンバー