ＮＨＫまる得マガジン 新感覚！ おうちで乾物レストラン
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新感覚！ おうちで乾物レストラン
商品紹介
パイやマドレーヌも乾物で? 斬新なアイデアで楽しむ食材別「乾物」レシピ
世界的に注目を集める日本の伝統食、「乾物」。天日で乾燥することで、素材を生で食べるよりうまみや栄養がぎゅっと凝縮。長期保存ができて食材ロスも少ないので、いいことづくし。乾物のプロである老舗乾物店店主が「乾物の魅力・おいしさを幅広く伝えたい」と考案したレシピでは、切り干し大根・干ししいたけ・麩・高野豆腐・わかめ・ごま・ひじき・大豆ミートが、あら不思議！ 焼きそばの麺になったり、パイの具に変身したり、オムレツやコロッケ、マドレーヌに大活躍したり……。おしゃれでユニークなメニューが満載の、きっと乾物をもっと食卓に登場させたくなることうけあいの一冊。乾物をふだんづかいするためのヒントもあわせてご紹介
放送情報
放送時間
チャンネル 放送日 放送時間
Eテレ（本） 月曜〜木曜 午後9：55〜10：00
Eテレ（再） 翌週月曜〜木曜 午前11：55〜午後0：00
講師情報
野田 智也?講師
老舗乾物店店主
森 真理?栄養監修
東海大学准教授、管理栄養士
商品情報
発売日
2022年11月26日
価格
定価：660円（本体600円）
判型
Ｂ５判
ページ数
72ページ
雑誌コード
6827323
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-827323-6
刊行頻度
不定期刊
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