MEZCAL AJALアタックはやや穏やか口当たり優しく、スモーキーさの中にオレンジ、ピーチ、リンゴのようなフルーティーさがあり、長い余韻の中で甘さもひろがります。ストレートでもぜひ味わって頂きたいメスカルです。
ドゥランゴの土着品種で希少な指定品種。ドゥランゴ州、ハリスコ州、プエブラ州、そしてミチョアカン州などの乾燥した地域で 2600m までの標高に見られるアガヴェの一種です。メスカル・アハルに使用されているアガヴェはまず 2 年ハウスで苗づくりを行い、その後、所有する山へ植え替えをし、トータル10〜13 年で成熟します。
DIAMANTE MEZCALERO社。ブランドモチーフはメキシコ伝統織物「サラぺ」。中央の六つのダイアモンドは 6 人の女性設立者と会社名である「ディアマンテ・メスカレロ」を意味する。
蒸留所はドゥランゴ州、事務所はグアダラハラに位置し、6名の女性により創業、女性率いるビジネスを奨励するべく、女性主導の運営を行っています。肥料や農薬、化石燃料一切不使用。地元で育ったセニソ・アガヴェを 100%使用し 2016 年からメスカル生産を始めました。工程においても一貫して化学的なものは加えず、土壌、風土を重んじながら栽培したアガヴェでの小規模な製造を行っています。
--------------------------------------------------------------------
| 【産地】 | メキシコ |
| 【生産者】 | ディアマンテ・メスカレロ |
| 【度数】 | 40度 |
| 【容量】 | 750ml |
-----------------------------------------------------------------------
【ギフト包装はこちら】
