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RON ZACAPA XO
他に類を見ない複雑な味わいから
"ラム酒の中のコニャック"
とも言われています。
ビバレッジ・テスティング・インスティテュート・オブ・シカゴで金賞受賞
国際ラムフェスティバル殿堂入りなど
数々の賞を受賞し、世界中から高く評価され
"世界で最も美味しいラム"とも称えられます。
原料となるサトウキビはグアテマラ南岸
カリブ海に面する海岸の低地で栽培されます。
サトウキビ栽培において
世界中見渡してもこれ以上適した土地はないでしょう。
通常のラム酒はモラセスという
砂糖を精製した後に残った糖蜜を使用して造られますが
ロンサカパでは
"バージン・シュガーケイン・ハニー"
と呼ばれる凝縮された一番搾り汁だけが使用されます。
ロンサカパの愛好家を虜にするユニークアロマは
パイナップルから抽出した独自の酵母で
ゆっくり、丁寧に発酵することによって生まれます。
熟成は世界で最も標高が高い熟成庫
海抜2300mにある"雲の上の家"で行われます。
空気が薄く、気圧が低いことによって
樽の味わいをしっかりと得ることができます。
ロンサカパの深い色味と香味
複雑な味わいとキャラクターは
ゆっくりとこの類稀な場所で完成させられます。
ロンサカパの熟成には
シェリーなどでよく使われる
"ソレラ・システム"を独自に改良し採用しています。
異なる種類の樽で熟成させることで
複雑で深いアロマが付与されます。
"ロン・サカパ XO"は
熟成の最終段階で
コニャック樽を仕上げに使用しています。
6〜25年熟成のラムのブレンドです。
色は濃いマホガニー。
縁には、樽で長期熟成した液体特有の赤味。
グラスの縁からラムの涙はゆっくりと流れ落ちます。
熟成したトースト・オーク
焦がしたキャラメルやドライナッツ
マジパンとオレンジピールの見事なバランス。
繊細な花の香りを背後に感じることも出来ます。
心地よい複雑さと甘味、スパイシーさとフルーティさ。
長く続くスムースな甘みからは
ダークチェリー・チョコレートやドライ・フルーツ
プルーン、イチジク、甘いオーク樽の風味
スパイスのクローブ、バニラ、シナモン
軽快なドライマンゴーやラズベリー
かすかなジンジャーのフィニッシュを
感じることができます。
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【産地】 | グアテマラ |
【生産者】 | ロンサカパ |
【度数】 | 40度 |
【内容量】 | 750ml |
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