極み鯖
極み鯖は「済州島さば」と呼ばれる済州島で獲れる希少な真鯖を使用しています。
10月から翌年2月にかけて済州島で獲れるサバは脂がのっており、まるで牛肉みたいなサシが入っていて脂のりが絶品です。
清広の極み鯖は厳選した済州島の真鯖を、300年守り続けられた「蔵付き菌」で作られたお酢を使ったまろやかな調味酢に漬け、北海道産のとろろ昆布の旨みを凝縮させたレアな食感に仕上げています。
まろやかで風味豊かな味わいをお楽しみください。
化粧箱入りで大切な方への贈り物としても喜ばれています。
原材料名:しめさば(さば(韓国産済州島沖)、醸造酢、調味酢、砂糖、純米酢、食塩)、とろろ昆布/トレハロース、(一部にさば・ゼラチン・りんごを含む)
サイズ:フィレ1枚(カットなし)
賞味期限:出荷日から約90日
保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)
極み九州サーモン
清広の極み九州サーモンは、由布院を中心とした自然あふれる九州の地で、ミネラル豊富な天然水で育てられたサーモンを厳選しました。
肉厚の極み九州サーモンは、一口頬張ると上質なサーモン特有のねっとりとした脂の乗った食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がる、サーモン好きにはたまらない至極の逸品です。
化粧箱入りで大切な方への贈り物としても喜ばれています。
原材料名:塩鮭(サーモン(九州産)食塩)、醸造酢、調味酢、砂糖、純米酢/トレハロース、(一部にさけ・りんごを含む)
サイズ:150g(カットなし)
※極み九州サーモンは個体差によって複数枚になる場合があります。
賞味期限:出荷日から約90日
保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)
極みフィレの解凍方法
極みフィレは、冷蔵庫解凍または流水解凍で解凍してください。
※ 電子レンジのオート機能や解凍機能は使用しないでください。
極みフィレの美味しい召し上がり方
極みフィレは、三枚におろした身の部分1枚をお届けします。
※極み九州サーモンは個体差によって複数枚になる場合があります。
食べ方や調理法に合わせてカットしてお召し上がりください。
刺し身としてはもちろん、巻き寿司やちらし寿司、パスタや和え物、野菜と一緒にパンに挟んでも美味しいですよ。
薄く切ったフランスパンやクラッカーに乗せて、カナッペやピンチョスにすればお酒の肴に最適です♪
お好みの調理方で極みフィレをお楽しみください。
博多で40年以上愛される清広
清広は福岡で母が営む割烹から始まりました。
清広のルーツは母の割烹料理店で提供していた押し寿司で、その押し寿司が人気となり博多で40年以上愛される清広の代名詞となりました。
昔ながらの味わいをさらに厳選してブラッシュアップし、おもてなしにぴったりな逸品に仕上げました。
伝統の味を守りつつ至福の一時を味わっていただけるよう、ひとつひとつ丁寧に丹精込めてお作りしています。
鮮度や食感を保つ 最新の急速凍結技術
清広は最新のプロトン凍結機の急速冷凍を使用しています。
プロトン凍結機は、食品の細胞破壊を防ぐハイブリッドな次世代の業務用急速凍結技術で、食品本来の鮮度や食感を保つことが可能です。
作りたての味わいを閉じ込めて全国にお届けいたします。
急速凍結することでうま味成分が多く含まれるドリップの流出や離水を減少し、解凍するだけで作り立てのおいしさそのままを召し上がれます。
贅沢を味わう極みフィレ
希少な済州島の真鯖と九州サーモンを極上の味わいに仕上げた清広の極みフィレは、大切な方への贈り物や自分へのご褒美として喜ばれている逸品。
冷凍とは思えない至福の美味しさをお楽しみください。
極み鯖
極み鯖は「済州島さば」と呼ばれる済州島で獲れる希少な真鯖を使用しています。
10月から翌年2月にかけて済州島で獲れるサバは脂がのっており、まるで牛肉みたいなサシが入っていて脂のりが絶品です。
清広の極み鯖は厳選した済州島の真鯖を、300年守り続けられた「蔵付き菌」で作られたお酢を使ったまろやかな調味酢に漬け、北海道産のとろろ昆布の旨みを凝縮させたレアな食感に仕上げています。
まろやかで風味豊かな味わいをお楽しみください。
化粧箱入りで大切な方への贈り物としても喜ばれています。
原材料名:しめさば(さば(韓国産済州島沖)、醸造酢、調味酢、砂糖、純米酢、食塩)、とろろ昆布/トレハロース、(一部にさば・ゼラチン・りんごを含む)
サイズ:フィレ1枚(カットなし)
賞味期限:出荷日から約90日
保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)
極み炙り鯖
極み炙り鯖は「済州島さば」と呼ばれる済州島で獲れる希少な真鯖を使用しています。
10月から翌年2月にかけて済州島で獲れるサバは脂がのっており、まるで牛肉みたいなサシが入っていて脂のりが絶品です。
清広の極み炙り鯖は厳選した済州島の真鯖を、300年守り続けられた「蔵付き菌」で作られたお酢を使ったまろやかな調味酢に漬け、皮目を灸って良質な脂に香ばしい香りを纏わせました。
風味豊かな味と香りをお楽しみください。
化粧箱入りで大切な方への贈り物としても喜ばれています。
原材料名:さば(韓国産済州島沖)、醸造酢、調味酢、砂糖、純米酢、食塩/トレハロース、(一部にさば・りんごを含む)
サイズ:フィレ1枚(カットなし)
賞味期限:出荷日から約90日
保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)
極み九州サーモン
清広の極み九州サーモンは、由布院を中心とした自然あふれる九州の地で、ミネラル豊富な天然水で育てられたサーモンを厳選しました。
肉厚の極み九州サーモンは、一口頬張ると上質なサーモン特有のねっとりとした脂の乗った食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がる、サーモン好きにはたまらない至極の逸品です。
化粧箱入りで大切な方への贈り物としても喜ばれています。
原材料名:塩鮭(サーモン(九州産)食塩)、醸造酢、調味酢、砂糖、純米酢/トレハロース、(一部にさけ・りんごを含む)
サイズ:150g(カットなし)
※極み九州サーモンは個体差によって複数枚になる場合があります。
賞味期限:出荷日から約90日
保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)