三つ星受賞 長期氷温熟成 薪炭火仕上げハム・ベーコン 焼き豚 スペアリブ ギフトセット とろける味わい 美味しい 北海道 お取り寄せグルメ お礼 御年賀 送料無料

薪・炭火仕上げハム・ベーコン・焼き豚・スペアリブ ギフト【ギフト包装】

世界最高峰の三ツ星評価を６年連続で得た、薪・炭火仕上げベーコンとロースハムに、ファームオリジナルの焼豚とスペアリブを組合せにしたギフトセットです。
大切な方への贈り物にぴったりなギフトボックス入り。

※エーデルワイスファームは美味しさを追求しているため、味や風味を損なう保存料は使用しておりません。
そのため、肉製品は賞味期限が大変短くなっておりますが冷凍保存が可能です。
あらかじめ食べやすい大きさに切ってラップなどに包んで冷凍保存しておくと便利です。
解凍時は冷蔵庫での自然解凍をおすすめします。

ファームを代表する人気商品のロースハムは、約１ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成により凝縮された旨みと、薪・炭火によるやわらかな燻煙の香りが広がる贅沢な逸品。
一流シェフも美味絶賛した、とろけるような味わいをお楽しみください。
通常のハムでは決して味わえない香りと味が特徴です。
焼くとさらに美味しさがアップ！
お好みの厚さにカットして、とろける美味しさを実感してください。

世界最高峰の三ツ星評価を６年連続で得た「薪・炭火仕上げベーコン」のとろける旨みの食感は、約１ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成により生まれます。
さらに薪・炭火で仕上げることで遠赤外線の効果でさらに旨味が引き出し凝縮しています。
氷温４週間熟成により肉の脂がとけだすベーコンは、薪・炭火のやわらかな香りが人気です。
大きめにカットしてコンソメ風味のスープや煮込み料理に、スライスしてペペロンチーノやカルボナーラのパスタの具材にもピッタリ。
厚めに切ってベーコンステーキもおすすめです。

ファームの焼豚は、他には変えられない炭火から生まれる美味しさ。
醤油ベースの独自のタレに漬け込み、熟成すること約１ヶ月。
型くずれを防ぐためにネットに入れ、串を打ち込み炭火でじっくりと仕上げる。
炭火で焼いた焼豚の美味しさは最高です。
炭火でじっくりと仕上げた焼豚は、甘みを抑えた味付け。
さっぱりとしていながら、噛めば噛むほど肉の旨味がにじみ出てきます。
薄くスライスしてラーメンに入れたりお酒のおつまみに、細かくカットしてチャーパンやサンドイッチの具にしてなど、いろいろな料理にお使いいただけます。

スペアリブは、一度食べるとまた食べたくなる、忘れなれない美味しさ。
肉の凝縮された旨みと絶妙なスパイスが美味のエーデルワイスファームオリジナル商品。
骨付き肉をスパイスの効いたタレに約１ヶ月漬け込み、熟成した肉を薪と炭火でじっくりスモークして仕上げます。
骨を外し薄くスライスしただけで古今無双の美味しさ。
そのままでも、オーブンで焼いても美味しく召し上がれます。
さらに外した骨で出汁をとってスープにするのもオススメです。
スペアリブだけを買いに来る常連様が多数いるほど、一度味わうと忘れられなくなる美味しさです。
食べ応えたっぷりのボリュームも人気。

エーデルワイスファームの肉製品は、フジテレビ『土曜はナニする!?』・TBS『ひるおび』・『所さんお届けモノです』・テレビ朝日『食彩の王国』・プレジデント社のグルメ雑誌『dancyu』など多数メディアでご紹介いただいています！

名称：薪・炭火仕上げハム・ベーコン・焼き豚・スペアリブ ギフト【ギフト包装】
商品内容：
ロースハム(280g)ｘ1
ベーコン(280g)ｘ1
焼豚(280g)ｘ1
スモークスペアリブ(280g)ｘ1
梱包形態：ギフトボックス入り
賞味期限：
厚切りロースハム 冷蔵7日・冷凍約１ヶ月
ベーコンブロック 冷蔵14日・冷凍約１ヶ月
焼豚・スペアリブ 冷蔵14日・冷凍約１ヶ月
※日持ちのしない商品ですので、お早めにお召し上がりいただくか、冷凍保存をおすすめします。
アレルギー表示：小麦、大豆、豚肉
製造者：株式会社 エーデルワイスファーム

北海道で最古の日本人によるハムづくり

1920年初頭　当時の札幌農学校（現北大）の寮歌「山と自然と動物を愛して」に憧れ、横浜から移り住んだエーデルワイスファームの先代が始めたカントリーライフ。
そこで育まれたハムベーコンが1985年に一流シェフの目に止まり、「全国各地、本当に美味しいハムベーコンを探したけど見つからなかった。まさかこんな美味しいハムベーコンが今でもあるとは。ぜひ、製品化してほしい」と要請されたのがはじまりです。

『美味しいハム・ベーコンをお届けする』
これがエーデルワイスファームの理念です。

「手づくりハムはどこも同じ」なんて思ってたら全く異なります！
エーデルワイスファームのハム・ベーコンは、手間の多さから現在では失われてしまった1920年代ドイツの幻の製法に、独自の氷温熟成を加え、オーク薪と炭火による燻煙、「手間をかけること」そのものが最高の調味料だと考えて作っています。
−２℃で４週間の長期氷温漬け込み（長期氷温熟成）による肉と脂肪の熟成した「とろける旨味」は、通常のハムやベーコンでは味わうことの出来ない美味しさです。

私たちだからこそ出来る製法でお客様に美味しさと感動をお届けします。
お中元やお歳暮ギフトなど季節に合わせた贈り物や、入学祝、結婚祝などのギフトに最適です。