ふぐ鍋＆とらふぐ刺身セット2-3人前

【ふぐ鍋】
ふぐちりと雑炊用のとらふぐ皮と、ふぐ刺し、ひれ酒用ふぐひれがセットになった大満足の鍋セットです。
締めの雑炊にとらふぐ皮を入れて雑炊を作ると、良質なコラーゲンも一緒に取ることができます。

【ふぐ刺し】
熟練した下関の職人が良質なふぐのみを見極めて、一枚一枚丁寧に丹念に刺身を引きました。
下関伝統、菊の花のように盛り付ける「菊盛り」。

また、当店ではふぐぽん酢の他に自家製オリジナル梅ぽん酢もお付けしております。
豊北町の梅を使った、スッキリとした味わいをお楽しみください。

【ひれ酒用ひれ】
当店で職人が炭火で炙ったひれになります。
あらかじめ温めておいた湯呑に超熱燗のお酒を入れ、ヒレを2〜3枚入れすぐに蓋をして3〜5分ほど置いたあと、蓋を少しずつ取りながら火をつけ、アルコールを飛ばしてお召し上がり下さい。

＜内容量＞
真フグ200g、とらふぐアラ200g
とらふぐ刺身80g（25センチプラ皿）朝締め、とらふぐ皮40g、自家製梅ぽん酢45cc×3個、ふぐぽん酢180cc、もみじおろし30g
ひれ酒用ひれ3枚

＜産地＞
とらふぐ：長崎・熊本・山口産（養殖）
真フグ　：山口・島根・鳥取・石川産（天然）