細挽きひよこ豆粉（チェチ粉） 500g　グルテンフリー 自然栽培 無農薬 無肥料 アサクラ

農薬も肥料も使わずに自然栽培で育てたひよこ豆（チェチ）をそのまま外皮ごと石臼で挽いて粉にしました。
タンパク質が豊富で液状のものを固める性質があるので、卵の代用としてクッキーやケーキなどの焼き菓子やパン、 手打ちパスタや天ぷらの衣に加えると決着力が増し食感や旨味が向上します。
小麦の代用として料理やお菓子作りに。
旨みやタンパク質が豊富なため、工夫次第でさまざまな使い方ができます。

■細挽きタイプ
■グルテンフリー
■小麦粉や米粉などに混ぜて、ひよこ豆の風味とうま味をプラスしたパンや焼き菓子に
■チェチ粉のみでクレープ等にも
■卵の代わりにプリンや茶わん蒸しなどに
■唐揚げの衣や天ぷらの衣に水だけでサクサクの衣ができる