永平寺の精進料理

◇単行本/B5判(H25cm)/127頁/2592円(税込)
◇大本山永平寺(監),高梨尚之(調理)/学習研究社(刊)/2003年10月初版(発行)
厳しい禅修行の場として知られる永平寺監修の精進料理読本。永平寺精進料理について、前半はそこに貫かれる調理の精神、心構え、作法などについて解説。後半は献立集として、季節別の旬の野菜づくしの献立から、調理法別に家庭でも作れる精進料理メニュー約100種をカラー写真とともに掲載。ハードカバー。
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季節別献立 調理法別メニュー 和食 日本料理 作り方 調理精神 食事作法
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    ★★★★☆:本編に目立つ書込みや汚れがない良品
    ★★★☆☆:使用に差し障りはないが、相応の書込みや使用感、経年感があるもの
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