レヌ・アロラのおいしいインド料理[決定版]

◇ムック/B5判/184頁/3780円(税込)
◇レヌ・アロラ（著）/柴田書店（刊）/2011年8月初版（発行）
本格インド料理とスパイス普及のパイオニア、レヌ・アロラのインド料理レシピ集。カレーとスープ30品、サブジ（野菜の蒸し煮）20品、おかずとスナック22品、ライタ（ヨーグルトサラダ）とサラダ17品、パンとライス13品、デザートとドリンク17品と119品を掲載。インド料理のコツをつかんでもらうべく、基本のカレー、基本のサブジなどそのつくり方を丁寧に解説。またスパイスや食材についても役割別にわかりやすく解説。