おいしくできる介護料理教本 ―介護食がぐんと魅力アップする
◇単行本/A4判/127頁/2700円(税込)
◇寺島治(著)/旭屋出版(刊)/2004年11月(発行)
噛みやすさ・のみ込みやすさを考えたやわらかい家庭的料理レシピ集。高齢者の人が安心して楽しめる家庭的料理が満載。新調理法クックチル調理法併記で大量調理にも対応。
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レシピ集 やわらか なめらか のみ込みやすい 誤嚥 嚥下障害対策 季節別 朝食 お弁当 大量調理対応
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