燕鉄器 窒化鉄 エンボス加工 フライパン 28cm 鉄 の数倍の強度 サビにくい 持ちやすい 日本製 炒め ステーキ 肉 中華 片手 ガス対応 IH対応 鍋 一人暮らし

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★窒化鉄シリーズ「熱の匠から生まれた進化鉄”窒化鉄”」
窒化処理とは、 鉄 の表面に窒素（空気の構成成分）を熱拡散して表面を硬くする技術です

◆窒化処理された鍋の効果
・鉄の表面を硬くすることによって鉄の数倍の強度を保ちますので、板厚が薄くなっても丈夫です
・窒化処理した表面は、微細な凸凹ができるので、調理の際は油なじみが良くなります
・鉄鍋と同じくチャーハンはパリッと野菜炒めはシャキッ、肉は香ばしくジューシーに仕上がります
・鉄鍋によく起きる現象のサビの発生を窒化層で防止し、サビにくくします
・窒化鉄の表面は、コーティングではなく鉄を加工したものなので、テフロンやその他のコーティング製品に比べ、剥がれの心配がありません
・鉄鍋と違い、購入後に行う「空焼き」作業は必要ありません

◆エンボス 加工を施した フライパン
金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工です
素材と金属の間に絶えず油分と水分がまわるうえ、素材と金属が直に接触する面積が減るため焦げ付きの発生が格段に減少します
【商品詳細】

サイズ：約28×48×11.5cm　深さ5.58ｃｍ　底厚1.2mm
重量：約930g
表面加工：本体／ 窒化熱 処理
材質：本体／ 鉄 、取手／天然木
原産国： 日本製
※鉄鍋マニュアル付属

【注意事項】
＊鉄鍋は油膜を形成しないと調理時に簡単に焦げます
よって購入時や洗剤使用時は油ならしを行って、油膜を形成してから調理を行ってください
油膜を形成し、使い込み続けるほど焦げ付きは減少し、油馴染みも良くなってきます

＊アクの強い食材を調理中、食材と鉄が反応し食材が黒く変色する場合がありますが問題ありませんのでご安心ください

＊始めのうちは、内側の凹凸面が擦れて黒いものが発生しますが鉄分ですので有害ではありません

＊電磁調理器使用(IH)の場合、必ず弱火から使用し、温まってきたら徐々に中火までの範囲でご使用ください
　電磁調理器(IH)は、一気に温度があがることや構造上、底を均一に熱しない為、変形が生じる原因になります

＊ガスコンロ予熱時、底を均等に熱するよう意識し行ってください
中央ばかりに火があたるコンロの場合、いきなり強火力で温めると周りとの温度差で変形する原因になります

＊こびりつきを抑えるためには、調理の前に予熱を行うのがコツです

※こちらの商品は送料の都合上、沖縄・離島への配送を承っておりません。ご了承ください


33cmの大きさもあります！ 燕鉄器 窒化鉄 底平 北京鍋33ｃｍページ


30cm北京鍋もあります！ 燕鉄器 窒化鉄 底平 北京鍋 30ｃｍページ
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