味覚三昧

辻嘉一：著

懐石料理五十年、料理一筋に生きてきた名代の庖宰辻留主人が、日本中に足を運び、古今の文献を渉猟して美味真味を探求。合計二百余種の食味を談じた労作。

1976年・中央公論社
Ｂ６・310頁
状態：ビニールカバー付き。カバー若干の汚れ有。
　　　小口にごく薄い汚れ有。

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