ー岩波新書ー　「エビと日本人」「エビと日本人II」2冊セット

「エビと日本人」＜目次＞プロローグ　なぜエビか？１　エビを獲る人びと―トロール漁の現場２　エビという生き物―生態・種類・獲られ方３　エビを育てる人びと―養殖をインドネシア・台湾に見る４　エビを加工する人びと―調味料づくり・殻剥き・箱詰め５　エビを売る人、食べる人―この四半世紀に何が起きたか？１９９９年・岩波書店岩波新書・新書版・２２２頁状態：カバースレがあります。「エビと日本人II」＜目次＞第１章　エビとマングローブの海辺―アチェの津波と東ジャワの熱泥（「怪獣のような殺人流体」；津波とエビ養殖池　他）第２章　変わるエビ養殖種―ブラックタイガーからバナメイへ（ニカラグアのバナメイ；バナメイというエビ　他）第３章　養殖池を歩く―「海辺の廃墟」への旅（「草蝦の父」はいま；藤永元作と秋穂とクルマエビ　他）第４章　グローバル・エビ食の時代―世界のエビ事情（台湾コネクション；エビ輸入国としての中国の台頭　他）第５章　食のグローバル化とフェアトレード―飽食しつつ憂える時代に（食料自給率は三九％；バナナの問題　他）２０１４年・岩波書店岩波新書・新書版・２１０頁状態：カバースレがあります。