フカヒレも空を飛ぶ　-インドネシア・カランソン村のサメ漁民と食をファッション化した日本人-

鈴木隆史：著

＜目次＞
序章　「グルメ」が好きな日本人
第１章　カランソン村のサメ漁民たち
第２章　船が帰ってきた！
第３章　フカヒレの流通を握る華人商人
第４章　イディ氏の死
終章　フカヒレと日本人

１９９４年・梨の木舎
Ｂ６・１６５頁
状態：カバーにスレがあります。
　　　見開きに謹呈署名あります。

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