馨食　さつま芋ペースト（紫） 1kg お得な業務用サイズ

紫芋（紫いも）を素材そのままをペースト状にしました。
揚げ物や、練り物等色々なお料理にお使いいただけます。
スイーツ作りにもおすすめです。
流水もしくは自然解凍して下さい。

※紫芋に含まれる「アントシアニン」は熱に弱く、熱が加わることで変色する場合がございます。
また変色する原因については、紫芋に含まれる「アントシアニン」が酸性で、アルカリ性の食品を混ぜて加熱すると化学反応により青色になります。
水を使う際は水のphで色が変色する場合がございます。
酸性のレモン汁を一緒に使う事で変色を防ぐことができます。