小浜海産物　小鯛ささ漬け　500g

国産の連子鯛を使用した、小鯛のささ漬けです。
塩と米酢のみのシンプルな味付けで、いろいろなお料理でお楽しみいただけます。
新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚に卸し、塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。
最後に酢で〆て完成。
沢山召し上がれる業務用500gです。