阿藻珍味　鯛わた塩辛　極　450g 瓶詰め 珍味 塩辛

鞆の浦（とものうら）の阿藻名物「鞆の浦　鯛わた塩辛」。
熟練の職人が鯛の腸などを裏返し包丁の背で丹念に不純物を取り除きます。
腸の食感や歯ごたえが残る程度にミンチして加え、約一年間漬け込み熟成させます。
時季によっては鯛の希少な白子や真子も一緒に漬け込みます。
お酒の肴に、漬け丼や茶漬けなどにオススメです。