Jhc トリモリン（転化糖） 200g

焼き菓子などの乾燥や型崩れを防ぎ、適度な湿度を持たせる安定剤としてご使用ください。トリュフ等のガナッシュ、アイスクリームに加えると結晶の安定したなめらかな状態にできます。