オタフク 山芋パウダー 500g

山芋は粘りと保水力に富んでいます。お好み焼きの生地を混ぜる時に、この粘りと保水力によって生地の中に空気と水が抱き込まれます。さらに加熱することで抱き込まれた空気と水が膨張する為にふんわりとした食感のお好み焼きが焼きあがります。また本品は山芋を100%使用しているので、生地の粉臭さが消え、山芋の風味が生きます。お好み焼きの粉、1kgに対し、50gを目安にお使いください。