ビニワレ ホワイトペッパーホール 100g

スパイスの王様。ブラックとホワイトがありますが、ブラックは未完熟の実を乾燥させたもの。ホワイトは完熟させた実を水に漬け発酵させ外皮をむいたものです。辛味も香味もホワイトの方はマイルド。ソフトな辛味と白い色調が欲しい時はホワイトを使って下さい。どちらとも、使う時にミルで挽いて使いましょう。さわやかな辛味はどんな料理にも合い、下ごしらえに使えば、臭みを取ってくれ、料理中の使えば、素材の味を引き出してくれ、仕上げに使うと辛味をたしてくれます。また、ホールで香りだけ移して使ったりします。アイスクリームやヨーグルト、カッテージチーズなどに振りかけると甘味をおさえ、素材本来の味を引き出しちょっと小粋な味になります。また、入浴時にホールを入れると香りはないですが、身体がシンから温まります。【原材料】白胡椒【原産国】インド【輸入者】有限会社インドスパイス※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただく事があります。