| 商品特長 |
まほうだしは、かつおと昆布の香りゆたかな濃縮タイプの和風だしです。だし巻き卵や茶碗蒸し等、これ１本でいつもの料理が上品に仕上がります。
☆北海道産昆布使用
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だし巻き卵の作り方
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卵…3個
水…大さじ3杯
まほうだし…大さじ1杯 |
| 仕様 |
| ■名称：つゆ（希釈用） |
| ■原材料名：醤油（大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦を含む）、風味原料（かつおぶし、こんぶ）、ぶどう糖、食塩、みりん、調味料（アミノ酸等）、アルコール |
| ■内容量：360ml |
| ■希釈割合：お吸い物…9倍、茶わん蒸し…8倍、浅漬け…2倍、京風煮物…7倍 |
| ■賞味期限：商品パッケージに記載 |
| ■保存方法：直射日光を避け常温で保存 |
| ■製造者：光浦醸造工業株式会社(山口県防府市大字台道4725) |
| 栄養成分表示（100ml当たり） |
| エネルギー：46.0kcal たんぱく質：2.8g 脂質：0g 炭水化物：8.3g 食塩相当量：11.8g |
| 配送形態 |
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【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 |
| 在庫区分 |
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| ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 |
| 使用上の注意 |
※ビン上部にだしの成分がリング状に付着することがありますが、品質には問題ありません。
※商品の性質上、時間の経過と共に液色が褐変し、色が濃くなることがあります。ご了承ください。
<着色の原因について>
この着色は、『メイラード反応』という糖分とタンパク質とが光や熱を要因として化学的に作用して褐色物質（メラノイジン）を生み出す反応が原因となっており、これは味噌や醤油など全ての商品において同様に起こる反応です。白だしの場合は、元々を薄く仕上げているので着色ギャップが多いため特に違いがはっきり出てしまいます。
メイラード反応は基本的に着色のみに寄与するものであり、味の大きな変化はありません。
この反応は、直射日光を避けたり、出来るだけ低温で保管していただくことにより、着色は大幅に減らすことが出来ます。 |
| その他の情報 |
| ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。 |
| 関連商品 |
《光浦醸造》まほうつゆ【360ml】
《光浦醸造》あおさ醤油【150ml】 |
