パイオニア企画 ドライイースト 金 3g×30袋

■名称:ドライイースト
■原材料名:イースト/乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、V.C
※本品製造工場では、卵・乳成分・小麦・くるみを含む製品も製造しています。
■内容量:90g(3g×30袋)
■賞味期限:商品パッケージに記載
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。
■原産国:フランス
■加工者:株式会社パイオニア企画　第3工場 (横浜市金沢区幸浦2-21-5)
■栄養成分表示（100g当たり）この表示値は、目安です。
エネルギー：396kcal　たんぱく質：44.8g　脂質：6.3g　炭水化物：40.1g　食塩相当量：0.2g
■配送形態:常温
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
■使用上の注意
※分包(3g)の開封後は切口を密封の上、冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
※ホームベーカリーをご使用の際は、お持ちの説明書をお読みください。
※製菓、製パン用ですので、その他の用途には使用しないでください。
※50℃以上の温水は使用しないでください。イーストの発酵が弱まります。
■その他の情報
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
■変更履歴
2024.6.4 商品パッケージが変わりました。
■食パンの作り方
【材料 (1斤分)】
強力粉　250g
バター　20ｇ
スキムミルク　大さじ1 (6g)
砂糖　大さじ2(18g)
ドライイースト　本品一袋 (3g)
塩　小さじ1 (5g)
水　180ml
【作り方】
※バターを室温に戻しておく。
※水は40℃くらいに温めておく。
※型にバター(分量外)を塗っておく。
1.ボウルに強力粉、バター、スキムミルクを入れ、砂糖とドライイーストを隣り合わせにのせる。
2.温めた水をイーストめがけて注ぎ入れ、指先でなじませるように混ぜる。
3.生地がひとまとまりになったら塩を加え、生地が手につかなくなるまで手のひらで押さえつけるようにしてよく混ぜる。
4.生地をつかんでたたきつける作業を10分程繰り返し、表面がなめらかになったら捏ね上がり。生地を丸めてボウルの中に入れてラップをかけ、27〜30℃の暖かい所で約60分発酵させる。（約2倍の大きさになるまで)
5.ガスを抜き、生地を二つに分割し、丸めて布巾をかけ、約10分休ませる。
6.成形し、型に入れる。
7.30〜35℃の暖かい所で30〜40分二次発酵させる。
8.200℃に温めたオーブンで約30分、全体に焼き色がつくまで焼く。